Пути снижения себестоимости продукции предприятия

ли199719981999Выпуск продукции в натуральном выражении, т. В том числе: Хлеба и хлебобулочных изделий, т. Кондитерских изделий, т. Отрубей, т. 8827

5765 125 2937 8485

5536 89,1 2860 7270,3

5035,6 64,7 2170Стоимость фактически выпущенной продукции, т.р. В том числе: Хлеба и хлебобулочных изделий, т.р. Кондитерских изделий, т.р. Отрубей, т.р. 15286

12936 2017 333 15137

13189 1661 287 19554

17159,2 1881,3 513,5Среднегодовая стоимость ОПФ, т.р.12510 1220911859Объем производства, т.р.211161907420810,8Себестоимость товарной продукции, т.р. 15695 14509 19129Объем товарной продукции реализованной, т.р. 21123 19072 20773Затраты на 1 рубль выпущенной продукции. 0,74 0,76 0,92Балансовая прибыль, т.р.164211042296Среднегодовая стоимость оборотных средств, т.р. 33027 19013 18409,5Рентабельность, %3,63,53,2Фондоотдача, %2,292,051,75Чистая прибыль, т.р.119111041645 Проанализировав данные таблицы можно сделать вывод, что выпуск продукции в натуральном выражении в 1999 году по сравнению с 1997 годом снизился примерно на 20%, так как спрос на продукцию уменьшился, однако из-за повышения цен балансовая прибыль увеличилась почти на 40%. Анализ итогов деятельности предприятия показал, что в целом по сравнению с 1997 годом показатели работы предприятия ухудшились. На это указывает снижение рентабельности предприятия. После введения в эксплуатацию новой мельницы и 1997 году комбинату удалось уменьшить себестоимость выпускаемой продукции более, чем на 7%. Однако вследствие дальнейшего экономического кризиса предприятию не удалось сохранить данную ситуацию под контролем. После 17 августа 1998 года положение на рынке хлебобулочных изделий кардинально изменилось. Из-за подорожания муки резко подскочила себестоимость продукции, и это привело к тому, что большинство мини пекарен закрылось, С Майкопского рынка ушли Шовгеновский и Кошехабльский хлебозаводы. Это послужило причиной того, что правительство обратилось с просьбой к оставшимся предприятиям об увеличении выпуска хлебобулочных изделий. Тем не менее такая ситуация продолжалась недолго. В 1999 году закупочные цены на зерно в Республике Адыгея составили от 1500 р. до 2100 р. за тонну, тогда как в Краснодарском Крае они составили от 750 р. до 900 р. за тонну. Множество мелких фирм завалило местный рынок более дешевым Краснодарским хлебом. Соответственно доля рынка, которую занимает комбинат, уменьшилась, и сократился объем продаж. Из таблицы видно, что объем реализованной продукции в 1999г. по сравнению с 1998г. увеличился всего лишь на 8%, тогда как уровень цен на продукцию увеличился довольно значительно. Затраты на 1 рубль выпускаемой продукции увеличились на 21%, соответственно увеличилась себестоимость более чем на 30%, рентабельность производства уменьшилась на 8%.

2.3. Формирование Республиканского фонда зерна. В соответствии с Постановлением Кабинета Министров Республики Адыгея ОАО Комбинат «Майкопхлебопродукт» определено государственным заказчиком по формированию Республиканского фонда сельскохозяйственной продукции, сырья, продовольствия на 1999 год с установлением квоты по закупке в продовольственный фонд 15 000 тонн зерна пшеницы. Каждый год проводится тендер хозяйств на право поставки зерна в Республиканский фонд. Хозяйством зарекомендовавшим себя с лучшей стороны предоставляется право на поставку зерна вне конкурса. В 1997 году поступило 26 заявок на 19 840 тонн пшеницы, принято к зачету: - вне конкурса 14 200 тонн - по конкурсу 800 тонн В 1998 году поступило 19 заявок на 15 200 тонн, все заявки приняты к зачету за исключением АОКХ им. Мичурина, предоставившего заявку на 200 тонн по причине большой задолженности. Но по факту в 1998 году было получено 4887 тонн, в 1999 году 7 200 тонн. После принятия к зачету заявок, которые обычно происходят осенью, проводится авансирование хозяйств из собственных средств предприятия для закупки горюче смазочных материалов, запасных частей, удобрений. Как видно, по факту, более половины заявленного на поставку зерна не поставляется и предприятию приходится самому искать выход из данной ситуации. После поставки сырья, Министерство Сельского Хозяйства и Продовольствия Республики Адыгея, дает разнарядку на расход зерна и муки. С декабря 1999 года по август 2000 года включительно установленный план расхода ежемесячно составляет: - зерна 540 тонн - муки 362 тонны На участие в тендере 2000-го года заявили следующие предприятия: 1. КФЗ «Заря», Кошехабльский раион 5 000 тонн 2. АОЗТ «Прогресс», Гиагинский раион 700 тонн 3.ТОО «Игнатьевское», Кошехабльский раион 1 500 тонн 4.АО «Дружба», Кошехабльский раион 1 000 тонн 5.ЗАО «Элит», Кошехабльский раион 600 тонн 6.КДХ «Комплекс Кошехабльский», Кошехабльский раион 1 500 тонн 7.КДХ «Ходзь», Кошехабльский раион 1 000 тонн 8.АКХ «Петров», Теучежский район 300 тонн 9.КДХ «Кошехабль», Кошехабльский раион 1 250 тонн 10.АКХ им. Калинина, Гиагинский район 700 тонн 11.Колхоз им. Х. Б. Андрухаева, Шовгеновский район 200 тонн 12.АОЗТ «Колос», Гиагинский район 13.АСП «Родина», Шовгеновский район 14.Колхоз «Рассвет», Шовгеновский район Данные заявки поданы под гарантию администраций и финансовых отделов районов, и в случае невыполнения своих обязательств, деньги списываются со счетов предоставивших гарантию.

2.4. Условия хранения основных видов сырья и материалов. 2.4.1. Технологические приемы, обеспечивающие качественную сохранность зерна. Зерно, поступающее на предприятие, подвергают обработке (очистке, сушке, охлаждению, обеззараживанию, и др.) в сроки, обеспечивающие сохранность его качества. Уровень влажности при хранении зерна до 1 года не должен превышать 14,5% (для пшеницы, ржи, ячменя, гречихи). Все свежеубранное зерно подвергается обеспыливанию и очистке. Зерно, засоренное примесями, придающим ему несвойственный запах (полынь, чеснок, кориандр, донник, головня и др.) должно подвергаться очистке в процессе приемки, размещения и обрабатывается раздельно. Затем зерно просушивается в шахте зерносушилки и в целях предотвращения дополнительного обрушивания и травмирования зерна, размещают в зерносклады. Длительное хранение обработанного зерна осуществляют во внутренних силосах элеватора. С наступлением осеннего похолодания на предприятии проводят работы по переводу зерна на зимние условия хранения с использованием всех технических средств предприятия в соответствии с заранее разработанным планом. Очередность охлаждения партий зерна устанавливают в зависимости от их состояния по влажности, температуре, зараженности. Охлаждение зерна проводят: - на стационарных или переносных установках активного вентилирования; - путем пропуска зерна через зерноочистительные машины, зерносушилки; - Путем проветривания помещений. Для сохранения в зерне низких температур на возможно более длительный срок при наступлении весеннего потепления необходимо: - окна и двери складов, подсилосных и надсилосных этажей элеваторов держать закрытыми; - наблюдение за состоянием