Алкоголь и ликероводочные изделия

от 10 до 20 С и относительная влажность воздуха не более 85%. Окрашенные ликеро-водочные изделия хранят в затемненных помещениях, так как они обесцвечиваются или изменяют цвет; кроме того, в них появляется муть. Гарантийный срок хранения водок 12 месяцев, водок особых 6, ликеров крепких, кремов и горьких настоек- 8, десертных ликеров, наливок, пуншей, сладких и полусладких настоек- 6, десертных напитков- 2 мес.

6. Самостоятельные выводы

Сразу же с появлением алкогольных напитков человечество стало понимать последствия пьянства,о чем свидетельствуют и первые попытки ограничения распространения спиртных напитков.Египетским царям и жрецам,например,разрешалось пить вино в очень небольшом количестве.Некоторые китайские императоры даже казнили пьяниц. В законодательстве почти всех стран того времени регламентирова- лись суровые меры,применяемые к лицам,злоупотребляющим алкоголем. После открытия технологии приготовления крепких алкогольных на- питков и хлебной водки крепостью до 40-50 градусов пьянство быстро распространилось по всей Европе.Пьянство охватывало все слои населения;пили и знатные,и простые люди.В начале XVIIв английский парламент установил высокий налог на водку,за нарушение которого виновных подвергали телесному наказанию.Принимались подобные меры и в других странах.Но все они оказались неэффективными по сравнению с покоряющей силой алкоголя. Интересно отметить,что различные религиозные учения по разному относились к употреблению алкоголя.Одни (буддисткая,конфуцианская ре- лигия) выступали против всякого употребления спиртных напитков,другие (христианство) проявляли большую терпимость. Широкое распространение алкоголизма связано с развитием капитализма,который нес с собой тяжелейший подневольный труд,нищенскую зара- ботную плату,постоянную угрозу безработицы, неуверенность в будущем.Стремление "забыться" становилось массовым.Более того,там,где предпринимателям нужно было дешево купить рабочую силу,появлялось вино. Одним из крайних выражений ограничительной системы являются опыт полного запрещения производства и продажи алкогольных напитков-"сухой закон".Он существовал в Исландии,Финляндии,Норвегии,а также в других странах. В США в январе 1920г. законодательным актом были запрещены во всех штатах производство,продажа и ввоз спиртных напитков.И сразу же началось их тайное изготовление,причем,конечно,худшего качества,и контробандный ввоз.Возросло потребление крепких напитков,более вредных для здоровья.В конце 1932г. конгресс сша принял решение об отмене запрета и потребления спиртных напитков достигло не бывалых размеров.По подобным же причинам "сухой закон" оказался нежизнеспособным и в других странах. Исторические сведения об употреблении алкоголя в России свидетельствуют,что до XVIв. и России пили преимушественно мед,пиво,ви- но,вначале в Москве для опричников,а затем повсеместно. Нищета,ярмо тяжелого труда,бесправное положение народа,порожденное крепостничеством-вот корни процветания пьянства в царской России. Немалую роль в распространении алкоголизма в России играла религия.Спиртные напитки были неизменными спутниками религиозных обрядов. Необходимость усиления противоалкогольной работы с подростками обусловлена прежде всего распространенностью употребления алкоголя среди населения.Пьянство родителей создает,с одной стороны,крайне не благоприятные условия для нравственного воспитания и интеллектуального развития детей и подростков,с другой-способствует их раннему приобщению к употреблению алкогольных напитков. Неоднократное или частое употребление алкоголя оказывает букваль- но опустошающее воздействие на психику. При систематическом употреблении спиртных напитков может развиться цирроз печени,весьма грозное заболевание,почти всегда сопровождающее хронический алкоголизм.

7. Список используемой литературы: Н.Я.Копыт и Е.С.Скворцова "Алкоголь и его сущность." 1984г. М.Н.Краснова и Г.И.Куценко "Осторожно:алкоголь!" 1984г. Энн У.Смит "Спирт и его роизводные." 1991г. В.А.Толкачев "Справочник винно-водочной продукции." 1988г.