Экономика предприятия

наст. время 10). В обязанности этих служб входит: - весь ремонт оборудования Монтаж, демонтаж и установку нового оборудования выполняла ремонтно-механическая мастерская. Потребность в запасных частях рассчитывается мастером, который подает заявку. На основании заявки выписываются материалы, а в конце месяца пишется отчет о израсходованных материалах. План ремонтных работ составляется на год и подписывается главным инженером (прилагается годовой план ремонта оборудования на 1996 год АООТ Комбината мясной Воронежский по колбасному цеху)(приложение 4). На комбинате осуществляются следующие виды ремонта: текущий, осмотр, средний, капитальный). Так как комбинат это пищевая, а не машиностроительная промышленность, то инструментального хозяйства на нем как такового не существует(в связи с ненадобностью). Имеется лишь слесарь-инструментальщик, который при необходимости выполняет все работы, связанные с заточкой, починкой, потребностью в каких-либо инструментах.

Энергохозяйство. Оборудование, которое обеспечивает бесперебойную работу предприятия в процессе производства это: - электродвигатели; - насосы водоснабжения предприятия и котельной; - вентиляция; - компрессорное оборудование; - холодильник, а также вспомогательное оборудование. Исходя из суммарной мощности всего электрооборудования рассчитывается установленная мощность предприятия. То оборудование, которое фактически работает, определяется по счетчику и называется Активная мощность и контролируется ОГЭ (отделом главного энергетика). В обязанности ОГЭ входит производство и учет теплоэнергии, которую вырабатывает котельная в виде пара. Он используется: · при производстве продукции · в холодное время года для отопления · для отопления жилого фонда. Пар это расчетная величина, которая складывается из количества сожженного газа. Это количество переводится в условные единицы топлива и пересчитывается в тепловую энергию, которая выражается в калориях. Что касается воды, также стоит прибор учета. В организацию работы энергохозяйства входит учет, контроль, заключение договоров со сбытом энергоносителей ( водоканал, обл.газ, межрегионгаз, энергосбыт). С этими организациями давно существуют тесные взаимоотношения. В энергохозяйство входят службы: 1. Электроучасток 2. Участок теплоснабжения (котельная). 3. Штат обслуживающий холодильники 4. Служба лаборатории КИПиА (контрольно-измерительных приборов и автоматики).

Транспортное хозяйство. Каждый день на планерке начальники цехов подают заявки и решается, кому дать транспорт. Решение доводится до начальника транспортного участка, который в свою очередь доводит его до диспетчера. Диспетчер выдает водителям путевые листы. На основании путевых листов в конце месяца делается диспетчером отчет о тонно-километрах. Они сдаются в бухгалтерию.

3. Маркетинг.

На предприятии существует отдел сбыта (жалкое подобие маркетинговой службы), который занимается сбытом и реализацией выпускаемой продукции. Главной целью отдела сбыта является получение прибыли за счет роста объема продаж (концепция интенсификации коммерческих усилий). Задачей отдела сбыта служит заключение договоров на поставку продукции, выпускаемой комбинатом. Отдел сбыта состоит из начальника ОС и экспедиторов. Схема заключения договоров на поставку следующая: В начале года юрист, товаровед и начальник ОС едут во все торговые точки города и заключают договора на поставку. На основании заключенных договоров планируется примерный выпуск продукции. Торговые точки подают заявки, и по заявкам выпускается продукция, которая развозится на следующий день кольцевым способом. На рынке предприятие уже очень давно и занимает не последнее место среди своих конкурентов по объемам продаж своей продукции. Комбинат обслуживает только город Воронеж. Спрос на продукцию, выпускаемую комбинатом и вообще на колбасные изделия, стабилен (лишь с незначительными сезонными изменениями). Продукция предприятия известна покупателям своим качеством, она экологически чистая. Широкий ассортимент выпускаемой продукции позволяет удовлетворить любые вкусы покупателей. Виды выпускаемой продукции:

наименованиеотпускная цена с НДСнаименованиеотпускная цена с НДСколбасные изделия вареныеСардельки 1с.16.28Диабетическая в.с.20.04Сардельки говяжьи 1с.15.00Воронежская новая17.48Полукопченые:Останкинская19.88Польская п.с.23.00Особая15.89Армавирская в.с.27.56Адмиралтейская25.20Одесская 1с.22.65Любительская22.51Говяжья 1с.21.36Любительская свиная25.12Таллинская в.с.24.10Докторская19.81Украинская жареная36.82Питательная17.95Колбаски охотничьи34.51Говяжья17.21копченыеПрима21.35Особенная с.к. в.с. 49.12Молочная18.00Столичная55.64Краснодарская25.34Московская41.25Столичная25.88Любительская42.07Фирменная18.20Сервелат40.00Южная 1сорт13.46КопченостиОнежская15.85Бекон столичный50.84Московская16.40Ливерная обыкновенная16.58Корейка в.к.39.90Отдельная17.32Корейка в.к.32.71Для завтрака14.00Грудинка в.к.37.55Юбилейная14.11Грудинка с.к. 35.10Имбирная15.84Грудинка с.к.30.27Особая16.31 Грудинка к.з34.39Аппетитная к завтраку14.33Корейка к.з. без кости41.50Русская в.с.19.88Грудинка к.з. без кости37.40Фаршированная языковая35.00Окорок деликатесный к.з.59.20Столовая 1 сорт19.30Карбонаж Российский61.00Ливерная пикантная 1с.13.47Бекон любительский к.з.31.83Молодежная п.с.15.30Ветчина в форме57.88Чайная15.00Ветчина вареная в оболочке34.07Пряная14.69Буженина запеченная61.21Оригинальная13.32Пастрома к.з.59.27Сосиски особые в.с.19.08Карбонад запеченный64.51Сосиски молочные18.89Филей с.к.69.08Сосиски Подольске 18.68Шейка с.к.67.39Сосиски студенческие 1с.17.08Шейка московская66.30Сос-ки к пиву подкопченные27.43Шпик соленый в/без шкуры16.66Сосиски говяжьи 1с.15.84Ветчина коломенская30.06Сосиски русские16.00Говядина закупочная22.07Говядина пряная34.66Шпик по-домашнему16.98Шпик венгерский19.10Шпик копченый20.02Балык свиной в оболочке55.43Рулет к.з.51.45Бекон прессованный 1с.32.26

Цены на всю продукцию ниже себестоимости (некоторые цены фиксированы государством). Рентабельность не более 10%. Есть продукция, которая имеет рентабельность 0%. С начала своей работы комбинат только увеличивает ассортимент выпускаемой продукции, поэтому, говоря о жизненном цикле можно сказать, что продукция вечная. Конкурентами ОАО “Комбинат мясной Воронежский” являются: Н-Воронежский, Калачеевский, Сагуновский, Россошанский, Н-Девицкий, Поворинский, Лискинский, Алексеевский, мясокомбинаты Воронежской области (Холодильник №4, Колбасные цеха облпотребсоюза). На комбинате применяются различные маркетинговые инструменты для привлечения покупателей: - Для оптовых покупателей комбинат сам доставляет товар в пределах города за свой счет; - руководство комбината придерживается рыночных цен на свою продукцию, даже если эта цена ниже себестоимости. - для конечного потребителя открыты ряд киосков по городу и магазин при комбинате, где покупатель может купить свежую продукцию по отпускным ценам. Из-за дороговизны рекламы, комбинат не может позволить себе такие расходы,