Экзаменационные билеты по менеджменту в непроизводственной сфере за осенний семестр 2000 года

чаще всего решать администрации гостиниц? 7) Какой круг должностных лиц в деловом мире представляет для менеджеров гостиниц особый интерес? 8) На какие части делятся основное и вспомогательное производства предприятия общественного питания? 9) Дайте определение фондоотдачи.

Зав. кафедрой --------------------------------------------------

Экзаменационный билет по предмету МЕНЕДЖМЕНТ В НЕПРОИЗВОДСТВЕННОЙ СФЕРЕ

Билет № 26

1) Состав технических средств подсистемы расчетов в пунктах продажи ПРК. 2) Каким требованиям должен отвечать режим работы предприятий, занятых обслуживанием населения? 3) Организация децентрализованной приемки товара в продовольственном магазине. 4) Документы, оформляемые при перевозке груза по железной дороге. 5) Перечислите исполнителей, на которых распространяются «Правила предоставления гостиничных услуг в РФ». 6) Основные направления работы администрации по соблюдению санитарного режима. 7) Взаимные интересы франчайзодателя и франчайзополучателя. 8) Каковы основные признаки ресторана? 9) Что такое пассивная часть основных фондов?

Зав. кафедрой --------------------------------------------------

Экзаменационный билет по предмету МЕНЕДЖМЕНТ В НЕПРОИЗВОДСТВЕННОЙ СФЕРЕ

Билет № 27

1) Состав технических средств, внедряемых банком, системы расчетов с ПРК. 2) Что следует понимать под эстетикой в обслуживании? 3) Факторы, учитываемые при распределении площади между подсобными помещениями. 4) Основные способы закупки промышленных товаров, применяемые розничными магазинами. 5) Перечислите основные элементы планирования и оборудования номера современной гостиницы. 6) Работа с персоналом гостиницы по обеспечению пожарной безопасности. 7) Особенности маркетинга в независимых гостиницах. 8) Назовите важнейшие направления совершенствования производственной структуры предприятия общественного питания. 9) В чем состоят просветительские задачи рекламы предприятия общественного питания?

Зав. кафедрой --------------------------------------------------

Экзаменационный билет по предмету МЕНЕДЖМЕНТ В НЕПРОИЗВОДСТВЕННОЙ СФЕРЕ

Билет № 28

1) Требования к системе пластиковых денег. 2) Всегда ли является равномерное размещение предприятия бытового обслуживания рациональным? 3) Основные способы приемки товара в продовольственном магазине. 4) Содержание процесса подготовки непродовольственных товаров к подаче в торговый зал. 5) Чем гостиницы категории 3 звезды отличаются от гостиниц высших категорий? 6) Виды печатной гостиничной рекламы. 7) Какие виды текущего ремонта выполняются в гостинице? 8) Что указывается в спецификации при закупке вино-водочных изделий? 9) Что такое основные фонды в общественном питании?

Зав. кафедрой --------------------------------------------------

Экзаменационный билет по предмету МЕНЕДЖМЕНТ В НЕПРОИЗВОДСТВЕННОЙ СФЕРЕ

Билет № 29

1) Назначение карт с полнодоступной памятью (GFM). 2) Затраты времени заказчиков на получение бытовых услуг и их составляющие. 3) Размещение здания магазина и его привязка к местности. 4) Схема действий получателя груза, доставленного в магазин автотранспортом. 5) Перечислите основные требования, предъявляемые к гостиницам категории 4-5 звезд. 6) Основные сегменты компьютерной системы управления гостиничным имуществом. 7) Взаимоотношения гостиницы с казино с выигравшими или проигравшими клиентами. 8) Что общего и чем отличается коктейль-бар от коктейль-холла? 9) Из чего складывается доход предприятия общественного питания?

Зав. кафедрой --------------------------------------------------

Экзаменационный билет по предмету МЕНЕДЖМЕНТ В НЕПРОИЗВОДСТВЕННОЙ СФЕРЕ

Билет № 30

1) Понятие кредитной карточки как типа платежной схемы. 2) Определите социально-экономическое значение развития бытового обслуживания населения. 3) Назначение периодов специальной торговли продовольственными товарами. 4) Содержание дополнительных услуг, оказываемых в магазине промышленных товаров покупателям. 5) Состав руководства службы общественного питания гостиницы. 6) Компьютерное обслуживание служб гостиницы. 7) Методы выставления счетов за питание в обычных и курортных гостиницах. 8) По скольким признакам могут специализироваться цехи предприятия общественного питания? 9) Из чего складывается розничная цена на покупные товары?

Зав. кафедрой --------------------------------------------------

Экзаменационный билет по предмету МЕНЕДЖМЕНТ В НЕПРОИЗВОДСТВЕННОЙ СФЕРЕ

Билет № 31

1) Понятие эмиссии и эмитента ПРК. 2) Содержание деятельности комплексных предприятий бытового обслуживания населения. 3) Общая характеристика работы отдела молочных продуктов продовольственного магазина. 4) Основные реквизиты, содержащиеся в спецификации к договору на поставку товара. 5) Какие требования предъявляются к интерьеру помещений гостиницы? 6) Какие платные услуги службы быта предоставляются клиентам гостиницы? 7) Почему гостиничные предприятия, входящие в цепи, ограничены в создании своих специфических особенностей? 8) Назовите основные признаки предприятий общественного питания. 9) Как определяется усредненный ресторанный счет?

Зав. кафедрой --------------------------------------------------

Экзаменационный билет по предмету МЕНЕДЖМЕНТ В НЕПРОИЗВОДСТВЕННОЙ СФЕРЕ

Билет № 32

1) Тенденции использования ПРК на рынке финансовых услуг. 2) Дайте свое представление об уровне бытового обслуживания населения. 3) Значение дизайна магазинов в розничной торговле. 4) Содержание договора на перевозку груза автотранспортом. 5) Что дает бронирование номеров гостинице и клиенту? 6) Как гостиница напоминает клиентам о соблюдении противопожарных правил? 7) Организация питания гостиниц с казино. 8) Дайте характеристику предприятию общественного питания домовая кухня. 9) В чем особенности спроса на продукцию общественного питания?

Зав. кафедрой --------------------------------------------------

Экзаменационный билет по предмету МЕНЕДЖМЕНТ В НЕПРОИЗВОДСТВЕННОЙ СФЕРЕ

Билет № 33

1) Стратегия банка по установлению цен на ПРК. 2) Дайте характеристику рационального размещения предприятия бытового обслуживания населения. 3) Организация выгрузки продовольственных товаров в магазине. 4) Штабельный способ укладки промышленных товаров на хранение. 5) Чем гостиницы категории 1-2 звезды отличаются от гостиниц высших категорий? 6) Запреты, действующие в работе горничных и другого обслуживающего персонала гостиницы. 7) Влияние инфляции на гостинично-ресторанный бизнес. 8) На что делятся цехи и отделения предприятия общественного питания? 9) Назовите обобщающие показатели эффективности использования основных фондов на предприятии общественного питания.

Зав. кафедрой --------------------------------------------------

Экзаменационный билет