Управление качеством продукции

как QFD, FMEA, Тагути, в зарубежной практике применяются очень широко и эффективно, входят неотъемлемой частью в программы подготовки специалистов по качеству. Семь инструментов качества японской экономики изложены в переводной литературе японских авторов (Исикава, Куме) и в отечественных публикациях. Одно из достоинств этих методов в их простоте и возможности использования работниками любого уровня от директора до рабочего. Статистические методы. Начальный опыт японской революции в качестве связан именно с массовым применением статистических методов. Использование статистических методов предполагает, что на предприятии имеется группа специалистов, квалифицированно владеющих этими методами и осуществляющих постановку их применения на предприятии. Статистические методы широко отражены в стандартах, справочниках и других материалах.

1.4. Экономические проблемы качества.

Международный стандарт ИСО 8402 "Управление качеством и обеспечение качества - Словарь" подчеркивает, что все понятия о качестве имеют экономическое значение. Это значит, что управление качеством имеет целью достижение экономического эффекта, при административном управлении качеством упор должен делаться на экономические факторы. Рыночные отношения требуют внедрения в практику международных правил ведения учета, анализа хозяйственной деятельности. В принципе эту информацию можно разделить на внешнюю (финансовую) и внутреннюю (управленческую). В международных стандартах на системы качества отмечается, что затраты, связанные с качеством, калькулируются внутри организации согласно ее собственным критериям. При этом к затратам, связанным с качеством, относятся затраты, возникающие при обеспечении и гарантировании удовлетворительного качества, в том числе при его совершенствовании, а также затраты, вызванные потерями из-за неудовлетворительного качества; некоторые потери можно с трудом определить количественно, но они могут быть очень существенными. Международные стандарты в целях однообразия, сопоставимости и обобщения хозяйственной информации дают рекомендации только по некоторым методам калькуляции затрат на качество для внешней (финансовой) отчетности о деятельности изготовителя в рамках системы качества: I. Метод калькуляции затрат на качество. Составляющие затрат, связанных с внутренней хозяйственной деятельностью, анализируются на основе модели калькуляции затрат ПОД: профилактика (П), оценивание (О), дефекты (Д). Затраты на профилактику и оценивание считаются выгодными капиталовложениями, тогда как затраты на дефекты считаются убытками. II. Метод калькуляции затрат, связанных с процессами. Здесь используются понятия стоимостей соответствия и не соответствия любого процесса, причем обе могут быть источником экономии. Под стоимостью соответствия понимают затраты, понесенные для удовлетворения всех запросов (сформированных и подразумеваемых) потребителей при безотказности существующего процесса. Под стоимостью несоотвествия подразумевают затраты при нарушении существующего процесса. III. Метод определения потерь вследствие низкого качества. Основное внимание уделяется внутренним и внешним потерям из-за низкого качества и определению материальных и нематериальных потерь. К внешним материальным потерям можно отнести сокращение в будущем объема сбыта в связи с неудовлетворительностью потребителей. Внутренние нематериальные потери это результат снижения производительности труда из-за переделок, неиспользованных возможностей, неудовлетворительной эргономики и т.д. Материальные потери это внутренние и внешние затраты, являющиеся следствием дефектов. Эффективность мероприятий научно-технического прогресса принимается как характеристика системы, способной производить экономический эффект (Э), равный разности результатов экономической деятельности (Р) и затрат (З). Затраты состоят из затрат на изготовление (Зп) и затрат на эксплуатацию или использование (Зэ), тогда Э = Р (Зп + Зэ).

2. Управление качеством продукции на ОАО "Ламзурь".

2.1 Общая оценка качества продукции. В 1999 г. на ОАО "Ламзурь" контролирующим органом продукция не браковалась. В этом же году были предприняты следующие меры по улучшению качества : v установлен отлаживающий канал для пластов крупноштучных конфет; v реконструирован участок щербета ; v изготовлены штампы под глазировочную конфету на линии; v отремонтирована помадосбивочная машина ШАЕ-800; v проведен ремонт глазировочной линии на втором этапе сахаристого цеха; v изготовлены новые ложки для пластов "Птичье молоко"; v изготовлены направляющие для вафельной печи; v установлен вентилятор для охлаждения орехов после обжарки; v проведена сертификация выпускаемой продукции на 2000 г.; v разработаны красочные коробки для наборов конфет; Для расширения ассортимента, улучшения качества выпускаемой продукции за 9 мес. 2000 г. на ОАО "Ламзурь" освоено 38 новых видов продукции, в том числе 12 наименований конфет: наборы конфет "Мордовия 70 лет", "Край Родной", конфеты "Колокольчик", "Малиновые", "Виноградные", "Земляничные", "Коровка" и др.; печенье 6 наименований: "Октябрь", "Улыбка", "Бодрость", "Родничок" и др.; карамель 5 видов: "Смородинка", "Мозаика", "Зоологическая" и др.; драже 3 вида: "Молочные орешки", "Одуванчик" и др.; торты вафельные 2 вида: "Восточный", "Восточный в шоколаде". Объем фасованной продукции за 9 мес. составил 309,1 т. Освоено 2 новых участка по производству овсяного печенья и вафельных тортов. Вся выпускаемая продукция сертифицирована. За высокое качество продукции на ярмарках: "Россия единая" в г. Н. Новгород, "Российская продукция питания гарантии качества, лучшая продовольственная продукция - 2000", в г. Москва шоколадные наборы "Мордовия 70 лет", "Край Родной", "Для Вас", конфеты "Гармония", "Вишневый цвет" были удостоены трех золотых медалей. Печенье "сахарное", крекер получили сертификат соответствия и Почетный диплом "Московское качество". На протяжении ряда лет набор конфет "Мордовия" является дипломантом Всероссийского конкурса 100 лучших товаров России. Образец конфет выставлен на постоянно действующей выставке на ВВЦ в Москве. Четвертая Международная выставка "Ингридиенты - 99" израильской фирмы "Фрутаран" принесла диплом за активное участие в освоении новых видов продукции и высокое качество. Национальный маркетинговый институт на конкурсе "Америка за качество и сервис - 99" дал ОАО "Ламзурь" гранд приз. На шестой Всемирной ярмарке "Российский фермер" г Санкт- Петербург в 1997 году завод получил приз за конфеты с мармеладной начинкой. Правительство республики Мордовия на третьей Межрегиональной выставке-ярмарке "Деловая Мордовия - 98" наградило ОАО "Ламзурь" призом за широкий ассортимент и высокое качество продукции. Кроме того, в 1995 году за успехи в экономическом выживании и высокое качество ОАО "Ламзурь" получило факел Бирмингема. Вот уже несколько лет ОАО "Ламзурь" на конкурентном рынке. Государство в целях чистой конкуренции диктует свои правила поведения утверждением ГОСТов. Один из новых