Показатели качества товара Пути повышения конкурентоспособности

4 мин с высоким содержанием углекислого газа - 5 баллов, компактная, устойчивая, 30 мм и 3 мин при редком и быстром выделении пузырьков газа- 4 балла, пена высотой 20 мм и 2 мин при слабом выделении пузырьков газа- 3 балла, пена высотой менее 20 мм и менее 2 мин - 2 балла (нестандартное). Общая оценка «Отлично» - 22-25 баллов, «Хорошо» - 19-21, «Удовлетворительно» - 13-18, «Неудовлетворительно» - 12 баллов и менее.

Из проделанного сравнения можно сделать следующий вывод: пиво ”EFES Pilsener” и ”Holsten Premium” попадают в поле отличной оценки, в то время как ”Балтика - Парнас № 5” может быть оценена только на «Хорошо».

Оценка конкурентоспособности товара этапы оценки конкурентоспособности товара делятся на: 1. формирование основных параметров, по которым будет оцениваться конкурентоспособность исследуемого товара. 2. разбиение параметров на уровни качества. Я выбрал 3-х бальную шкалу - от «0» (отсутствие признака) до «3» (признак отлично выражен). 3. построение матрицы-таблицы «Параметры * Уровни» и по ней оценивается исследуемый продукт. 4. расчет общего индекса качества К0 (как среднеарифметическое показателей качества), построение графического отображения матрицы. 5. оценка конкурентоспособность товара в соответствии с интервалами (по итоговым показателям индекса качества К0): 3,00 2,26: высокая конкурентоспособность товара; 2,25 1,60: средняя конкурентоспособность товара; 1,50 0,76: низкая конкурентоспособность товара; 0,75 0,00: отсутствие конкурентоспособности товара. В качестве основных параметров оценки конкурентоспособности рассматриваемого товара я выбрал следующие: 1. Маркировка; 2. Вкусовые качества; 3. Упаковка; 4. Экономическая стратегия; 5. Рекламная стратегия; 6. Качество ингредиентов.

Табл.3 Матрица оценки пива № п\пПараметры оцениваемого товарауровни оценки товара0123"плохо""удовлетворительно""хорошо""отлично"1Маркировкаплохо оформленная этикетка, не достает некоторых компонентов стандартной информацииЭтикетка содержит наименование товарного знака, предприятие-изготовителя, вместимость бутылки, состав пива.Этикетка хорошо оформлена, содержит стандартную информацию, горлышко обёрнуто фольгойЭтикетка красочная, привлекает внимание. Помимо стандартной информации содержит ещё и полезную, возможны варианты розыгрышей2Вкусовые качествапустой вкус и посторонние привкусынечистый слабо выраженный вкусчистый вкус, но не очень гармоничныйгармоничный, полный, чистый вкус3Упаковкапиво плохо закупорено или имеет видимые дефекты (это может указывать на фальсификацию продукта)упаковка не очень хорошего качества оставляет желать лучшегостандартный вид упаковкиформа упаковки имеет оригинальный вид, крышка хорошо укупорена.4Экономическая стратегияЦена установлена без расчетов, маркетинговый анализ рынка не проводитсяСоставление плана на 6 месяцев, определена цена (без гарантий)Имеется бизнес-план на год впередСоставлен бизнес-план на 3 года вперёд, ведется мониторинг.5Рекламная стратегияРеклама однообразна и скучна. Создано 2-3 рекламных роликов за весь период существования товараСтандартная реклама, без чего-то особенного. Не частое обновление рекламных блоковРеклама воспринимается на 40-60% Достаточно частое обновление рекламных роликовИспользуются все виды рекламы. Реклама живая, интересная, познавательная с элементами юмора. Не вызывает раздражения Регулярный выход новых рекламных блоков, плакатов и т.д. (подкрепляющая реклама)6Качество ингредиентовне качественное сырьё: солод, хмель, вода.наряду с ячменём используются и его заменители - рис, кукуруза и др.используется основной сорт солода, но вода не совсем хорошего качества: содержит соли железа в достаточно большом количестве, что неблагоприятно сказывается на цвете и вкусе пиваиспользуются хорошо проращенные лучшие сорта солода (хорошо растворимые), хмелевые шишки, вода - мягкая и соответствует требованиям к питьевой воде.Для рассматриваемых сортов пива анализ показателей конкурентоспособности показал: общий индекс качества для "Holsten Premium" составляет: К0 = (2+3+3+3+2+3)/6 = 2.7 общий индекс качества для "EFES Pilsener" составляет: К0 = (2+3+3+3+1+2)/6 = 2.3 общий индекс качества для "Балтика - Парнас № 5"составляет: К0 = (2+2+3+3+1+1)/6 = 2.0 Что в соответствии с приведенной выше шкалой конкурентоспособности означает: пиво "Holsten Premium" и "EFES Pilsener" обладают высоким уровнем конкурентоспособности, а пиво "Балтика - Парнас № 5" обладает средним уровнем конкурентоспособности.

Рис.4 “Конкурентный профиль пивных продуктов”

В силу тех обстоятельств, что ”Балтика - Парнас № 5” получила наименьшую оценку по качеству продукции из данного ряда сортов пива, можно предложить следующие пути повышения её конкурентоспособности: ? Улучшить вкусовые качества продукта, что напрямую связано с качеством ингредиентов. Необходимо использовать ячмень высшего качества, так же для отличного качества пива необходима технология производства молотого брикетированного хмеля (это так же позволит снизить расход хмеля на 15%). В качестве повышения вкусовых качеств пива необходимо использовать воду соответствующую требованиям к питьевой воде. ? Повысить рекламную стратегию. Для привлечения внимания массовых покупателей наиболее эффективны следующие каналы: · пресса (наиболее читаемые газеты, журналы, бюллетени и другие средства массовой информации, доступные всем слоям населения); · аудиовизуальные средства (радио, телевидение, кино, специальные видеоустановки на ярмарках и выставках, слайд фильмы и др.); · рекламные щиты, плакаты (различные изобразительные и текстовые послания, помещаемые в местах скопления людей, вдоль шоссейных дорог и т.п.); · реклама на транспорте. Необходимо улучшить и качество самой рекламы (увеличить её информативность, привлекательность). Заключение Выполнив курсовую работу, я действительно убедился, что качество продукции оказывает большое влияние на конкурентоспособность товара и эффективность производства. Качество является синтетическим показателем, отражающим совокупное проявление различных факторов. Это понятие отражает совокупность свойств и характеристик продукции. При разработке стратегии повышения качества товара следует учитывать изменчивость показателей качества в динамике. Одним из элементов стратегии повышения качества товаров являются системы управления качеством, которые должны строиться на основе международных стандартов ИСО серии 9000. Важным элементом обратной связи в реализации стратегии повышения качества товаров является их сертификация. Необходимо активизировать работу по созданию новых отечественных испытательных и сертификационных центров, рекламе сертифицированных товаров. Из проделанной мною работы я выявил, что на качество товаров влияют такие группы факторов как внешние и внутренние. Внешние, так же как и внутренние факторы, самым существенным образом влияют на качество выпускаемой продукции и поэтому необходимо, чтобы показатели качества отвечали следующим основным требованиям: ? способствовали планомерному