Маркетинговая деятельность

в год по Р.Адыгея По Северо-Кавказскому региону-85,4 тыс.т. в год. Сегмент людей среднего класса -необходимо наладить выпуск зефира и карамели по доступным ценам при обеспечении высокого качества. Емкость рынка составляет:2,5 тыс.тн. в год по Р.Адыгея По Северо-Кавказскому региону-100,8 тыс.т. в год.

Рисунок 3.13 Емкость сегментов рынка в Р.Адыгея и на Северном Кавказе

3.6.2 Экономический эффект от применения дифференцированной маркетинговой стратегии охвата рынка.

Выбор стратегии охвата рынка путем дифференцированного сегментирования приведет к увеличению объемов продаж сахаристых и мучнистых кондитерских изделий. Таблица 3.15 Сводная таблица потребности в сахарозаменителях в виде кондитерских изделий у людей больных диабетом СахарозаменительСахаристые МучнистыеВсего(карамель)(вафли)аспартамна 1 человека11,17,118,2Вего по Р.Адыгея87,455,9143,3Всего по Краснодарскому краю1147,3733,91881,2цикламат натрияна 1 человека5,93,99,8Вего по Р.Адыгея46,530,777,2Всего по Краснодарскому краю609,8403,11012,9 Таблица 3.16 Сводная таблица потребности в сахарозаменителях в виде кондитерских изделий у женщин от 20-50 СахарозаменительСахаристые МучнистыеВсего(карамель)(вафли)аспартамна 1 человека6,754,7511,5Вего по Р.Адыгея53,237,490,6Всего по Краснодарскому краю7025,74944,311970,0 Как видно из таблицы 3.13 использование аспортама наиболее экономически выгоднее, т.к. он обладает большей концентрацией сладкого вещества (0,4 г соответствует 560 г.сахарозы), и меньшей калорийностью, что позволяет людям больным диабетом употреблять продукты с использованием аспортама до 18,2 кг. в год на человека. Составим сводную таблицу потребности в сахарозаменяющих продуктов виде кондитерских изделий женщин от 20-50 лет (при условии охвата рынка в 30%) и людей больных диабетом. Таблица 3.17 Сводная таблица потребности в сахарозаменяющих продуктах в виде кондитерских изделий по двум сегментам рынка. СахарозаменительСахаристые МучнистыеВсего(карамель)(вафли)Аспартам на 1 человека, (кг)17,911,929,7Вего по Р.Адыгея (тн.)140,693,3233,9Всего по Краснодарскому краю (тн.)210714833591 Цена на сахарозаменитель аспортам по данным компании «Сукразит» составляет 300 рублей за кг. и 15% за доставку. То есть совокупная цена за килограмм сахарозаменителя аспортам составит 345 рублей. Составим сводную сравнительную таблицу сложившейся себестоимости на кондитерскую продукцию ЗАО Кондитерская фабрика «Майкопская» и ориентировочной себестоимости кондитерской продукции при использовании сахарозаментеля аспортам. Таблица 3.18 Сводная сравнительная таблица себестоимости и цены кондитерской продукции Сахаристые (карамель)МучнистыеЦена ,рсебестоимость,рцена,р.(вафли)аспартам(1 кг)9,612,4820,726,91Сахар(1 кг.)15,6822,426,7438,2 рентабельность,%3030 Сравним ориентировочную цену кондитерской продукции со сложившимися ценами на рынке диетических кондитерских изделий.

Таблица 3.19 Сравнительный анализ цен конкурентов на рынке диетической продукции Сахаристые (карамель)Мучнистыеледенцоваямолочнаяфруктовая (вафли)Воронежская кондитерская фабрика22,728,924,9-Красный Октябрь20,625,825-Новгородская Кондитерская фабрика212522-Ростовская кондитерская фабрика--35,4Майкопская крндитерская фабрика12,4815,814,626,9 Из таблицы 3.17 видно, что ориентировочная цена на диетические кондитерские изделия ЗАО Кондитерская фабрика «Майкопская» значительно ниже уже сложившихся на данном рынке. Это дает резерв для повышения рентабельности диетической продукции на данном предприятии. Дополнительная прибыль полученная предприятием от производства и реализации диетической продукции рассчитывается по формуле: ДП=ДV-?C перем, где ДП дополнительная прибыль ДV- дополнительный объем ?C перем- сумма переменных издержек Учитывая объем потребности в сахарозаменителях в виде кондитерской продукции отраженной в таблице 3.15 и ориентировочную цену показанную в таблице 3,17 и 30% уровне рентабельности,рассчитаем дополнительную прибыль от реализации кондитерских изделий с использованием сахарозманяющих продуктов. ДП сах.=2147,6 тн.*1248 руб.-1876143,36 руб.=804061,44 руб. Где, ДП сах.- дополнительная прибыль от реализации сахаристых кондитерских изделий. ДП муч.=1576,3 тн.*2690 руб.- 2968172,9 руб.= 1272074,1,44 руб. Где, ДП муч- дополнительная прибыль от реализации мучнистых кондитерских изделий.

3.6.3 Позиционирование диетических кондитерских изделий

Следует отметить использование неценовых методов продвижения товаров. Основными методами продвижения товаров являются, реклама стимулирование сбыта и пропаганда. Реклама представляет собой неличные формы коммуникации, осуществляемые через посредство платных средств распространения информации, с четко указанным источником финансирования. Фабрика, планируя использование средств рекламы должна хорошо знать какие показатели охвата частотности, и силы воздействия обеспечивает то или иное средство. Краткую характеристику основных средств распространения информации дадим в нижеследующей таблице. Однако следует отметить и недостатки, связанные с рекламой ЗАО кондитерская фабрика «Майкопская». Газеты местные газеты игнорируются предприятием для рекламы. Радио используется крайне редко, хотя в городе и республике действуют около десятка радиостанций. Журналы поскольку в Республике Адыгея не выпускаются никакие журналы, то реклама ведется лишь в специальных торговых журналах с незначительной читательской аудиторией. Наружная реклама расположена в городе крайне неудачно: лишь на самой кондитерской фабрике и возле бывшего фирменного магазина фабрики работающего ныне на правах франчайзингового. Телевидение наиболее удачная реклама использующая игровой ролик с участием известный актеров республиканского театра.

Таблица 3.20 Основные виды средств распространения рекламы

Средство рекламыПреимуществаОграниченияГазетыГибкость, своевременность, хороший охват местного рынка; широкое признание и принятие; высокая достоверностьКратковременность существования; низкое качество воспроизведения; незначительная аудитора «вторичных» читателейТелевидениеСочетание изображения, звука и движения; чувственное воздействие; - высокая степень привлечения внимания: широта охватаВысокая абсолютная стоимость; перегруженность рекламой; Мимолетность рекламного контакта; Меньшая избирательность аудитории«Директ мейл»Избирательность: аудитории; гибкость; отсутствие рекламы конкурентов в отправлении; личностный характерОтносительно высокая стоимость; образ «макулатурности» РадиоМассовость использования; высокая географическая и демографическая избирательность; низкая стоимостьПредставление только звуковыми средствами; степень привлечения внимания ниже, чем у телевидения; отсутствие стандартной структуры тарифов; Мимолетность рекламного контактаЖурналыВысокая географическая и демографическая избирательность; достоверность и престижность; высокое качество воспроизведения; длительность существования; значительное число «вторичных» читателейДлительный временной разрыв