Учет затрат в животноводстве

отраслями сопровождается высокими затратами на оплату труда, и большим удельным весом в общей сумме издержек производства при снижении удельного веса расходов на корма, что является результатом дешевых кормов собственного производства (сено, солома и др.).

4.3. Индексный анализ затрат труда на производство молока

Для оценки уровня производительности труда нами использована система обобщающих, частных, и вспомогательных показателей. К обобщающим показателям производительности труда относятся: производство валовой продукции сельскохозяйственного назначения на среднегодового работника; производство валовой продукции за 1 чел.-день и 1 чел.-час, затраченные на производство сельскохозяйственной продукции. Изучена динамика данных показателей, проведен сравнительный анализ и выявлены причины их изменения. Частные показатели уровня производительности труда отражают прямые затраты труда на производство единицы продукции или количество полученной продукции за единицу рабочего времени. Первые определяются делением прямых затрат труда (в чел. часах) на объем производства продукции, вторые делением объема производства продукции на прямые затраты труда. Эти показатели в животноводстве анализируются ежемесячно. Затраты труда на производство единицы продукции (трудоемкость) зависят от многочисленных факторов, которые можно разделить на две группы: а) природно-климатические, биологические и агрозоотехнические, от которых зависит рост урожайности культур и продуктивности животных; б) организационно-технические, которые содействуют сокращению затрат труда на 1 га посева или содержание 1 головы животных. Следовательно, трудоемкость продукции в животноводстве рассчитываем по формуле:

Для оперативного контроля за уровнем производительности труда на протяжении года используются вспомогательные показатели ее уровня на отдельных видах работ или процессов производства. Эти показатели выражаются затратами труда на единицу выполненных работ или количеством выполненных работ за единицу рабочего времени. Они делятся на индивидуальные и суммарные. Индивидуальные показатели характеризуют затраты труда на единицу конкретных работ (затраты труда на чел.часов на 1 ц. продукции молока, прироста). Они выражают индивидуальную производительность труда отдельных работников или небольшой их группы. Суммарные показатели состоят из индивидуальных: затраты труда на 1 га площади, на 1 голову животных. Такие показатели используются при планировании потребности в рабочей силе, распределении трудовых ресурсов по отраслям производства, планировании фонда оплаты труда, а также для выявления резервов роста производительности труда на отдельных участках работы и операциях. Косвенные показатели производительности труда характеризуют соотношение трудовых ресурсов и какого-либо фактора производительности труда (размер поголовья животных на 1 работника животноводства). Эти показатели позволяют учитывать и измерять влияние механизации производства на уровень производительности труда. В таблице 11 приведены данные по прямым затратам труда на производство молока и прироста живой массы скота в динамике за 1997 2000 гг. Таблица 11. Затраты труда на производство продукции скотоводства Показатели 1997г. 1998 г. 1999г. 2000г.2000г. в % к 1997г.тыс. чел.-чтыс. чел.-чтыс. чел.-чтыс. чел.-чтыс. чел.-чЗатраты труда всего: на производство в том числе: 105,00

99,00

183,00

158,00

150,48 молока71,0068,00144,0096,00135,21 прироста живой массы скота34,0031,0039,0062,00182,35Затраты труда на 1 ц. продукции КРС чел.-часчел.-часчел.-часчел.-часчел.-часмолока12,678,825,783,8530,42 прироста живой массы скота0,880,440,340,5460,63 Из таблицы видно, что общие затраты труда в 2000 г. возросли на 53 тыс. чел часов и составили 150,48% от уровня 1997 г. Причем по молоку затраты труда увеличились на 25 тыс. чел.- часов (135,21%), а по приросту живой массы скота увеличились на 28 тыс. чел.-часов (182,35%). Сравнение данных по затратам труда на 1 ц продукции КРС показывает снижение трудоемкости 1 ц молока на 8,82 чел.-часа, что составило 30,42% от базисного уровня, и снижение трудоемкости 1 ц прироста живой массы на 0,34 чел-часа 60,63%). Сокращение затрат труда на 1 ц. продукции скотоводства произошло за счет улучшения биологических факторов (продуктивности животных) и условий содержания животных, применения новых доильных установок. На рис. 4 отображена динамика трудовых затрат в ЗАО «********» за 1997 2000 г.г.

Следует отметить, что за последние два года стала улучшаться материально-техническая база ЗАО «********», что и оказало влияние на снижение трудоемкости производство продукции скотоводства, так на молоко в 1997 г 12,67; в 2000 г 3,85 на прирост живой массы соответственно: 0,88 и 0,54. Произошли изменения в кадровом составе, среднегодовая численность работников занятых в сельскохозяйственном производстве за счет объединения с совхозом техникумом «********» увеличилось, так в 2000 г. произошло увеличение в общем по сельскохозяйственному предприятию на 93 чел. По сравнению с 1997 г. Специалистов стало в три раза больше, 1997 г. - 12 чел., в 2000 г. - 36 чел. Служащих 30 чел. и 61 чел. соответственно.

4.4. Корреляционно-регрессионный анализ характерных факторов, влияющих на себестоимость молока

Корреляционно-регрессионный анализ позволяет определить тесноту, направление и установить форму связи . Корреляционный анализ дает количественное определение тесноты связи между признаками, выраженное через коэффициент корреляции. Коэффициенты корреляции, дают возможность определять «полезность» факторных признаков при построении уравнений множественной регрессии. Для проведения корреляционно-регрессионного анализа были введены следующие признаки: Y себестоимость 1 ц молока, руб. X1 поголовье коров, гол. X2 затраты труда на 1 ц молока, чел.-часов. X3 удой молока на 1 корову, ц. Изучение зависимости между признаками характеризующими себестоимость 1 ц. молока из нескольких этапов: определение формы и количественной связи, изучение степени и тесноты связи. Определение математической модели связи, определение параметров корреляционного уравнения регрессии; анализ и оценка полученных результатов. В результате были получены данные которые характеризуют связь между себестоимостью 1 ц молока и факторами на нее влияющими. Связь выражается уравнением регрессии: Y=b0+b1x1+b2x2+b3x3 где у результативный признак; b0 свободный член уравнения; b1, b2, b3 коэффициенты регрессии. Коэффициенты регрессии показывают на сколько единиц изменится себестоимость молока при изменении поголовья, затрат труда, удоя. Yx = 286,5 + 0,02X1 2,82X2 - 4,71X3 Коэффициент первого факторного признака b1 (поголовье коров в стаде) показывает, что при увеличении поголовья на 1 голову увеличится, на 0,02 тыс.руб. (b1=0,02 доля влияния факторов 6,45%). Второй коэффициент b2 показывает, что при увеличении прямых затрат на 1 ц молока на 1 чел-час себестоимость 1 ц. молока