Организация, техника и бухгалтерский учет товарных операции

Отнесение же товарных потерь на издержки обращения производится по покупным ценам. Разница между покупными и розничными ценами относится на счет торговых скидок (накидок). 5. Нормы естественной убыли не применяются: по товарам, которые принимаются и отпускаются базой и кладовой без взвешивания (счетом или по трафарету), по товарам, которые учтены в общем обороте базы и кладовой, но фактически на базе и в кладовой не хранились (транзитные операции), по товарам, списанным по актам вследствие лома, крошения, порчи, снижения качества товара, завеса и повреждения тары. 6. Нормы применяются по товарам, отпущенным за отчетный период, независимо от сроков хранения этих товаров на базе и в кладовой. Размер естественной убыли определяется по каждому товару в отдельности. 7. При возвращении товаров поставщикам или отправке на другие базы или кладовые, применяются нормы естественной убыли, установленные для складов и баз розничных торговых организаций и организаций общественного питания по соответствующему сроку хранения (Приложение № 3). 8. По товарам, завозимым на мелкооптовые базы и в кладовые предприятий общественного питания на длительный срок (на бездорожье, в период навигации, в районах, отдаленных от складской сети), а также в предприятиях заготовочных и комплексных предприятиях, в которых площади складских помещений и режимы хранения товаров соответствуют условиям хранения на базах и складах, разрешается исчисление естественной убыли производить: по продовольственным товарам по нормам, установленным для складов и баз розничных торговых организаций и организаций общественного питания, а по плодоовощным товарам по нормам, установленным для длительного хранения. Примечание: В том случае, когда за инвентаризационный период не было реализации товаров, завозимых на длительный срок, разрешается начисление естественной убыли производить на остатки этих товаров на конец инвентаризационного периода. 9. Размер естественной убыли за время между двумя смежными инвентаризациями (отчетный период) определяется на основании расчетов, составленных бухгалтерией предприятия (организации) при участии материально ответственных лиц и утвержденных руководителем предприятия (организации). Если руководитель (директор) торгового предприятия является одновременно материально ответственным лицом, расчет утверждается руководством вышестоящей организации. Расчет естественной убыли производится путем умножения количества (суммы) отпущенного товара на установленную для этого товара норму естественной убыли. 10. По скоропортящимся (мясные, рыбные, молочно-жировые) товарам нормы естественной убыли установлены для мелкооптовых баз и кладовых предприятий общественного питания, имеющих холодильные камеры, ледники или помещения, охлаждаемые естественным путем до температуры воздуха не выше 8 градусов С. В случае вынужденного завоза скоропортящихся товаров в теплое время года на мелкооптовые базы и в кладовые предприятий общественного питания, не имеющие средств охлаждения, или при выходе из строя холодильной установки, нормы естественной убыли не повышаются, а принимаются меры к ускоренной реализации этих товаров. 11. По товарам, не включенным в приложения №№ 5 и 6, нормы естественной убыли применяются в размере 40 процентов от норм. установленных для розничной торговой сети (Приложение № 1). Приложение № 8 к письму Минторга РСФСР от 21 мая 1987 г. № 085 НОРМЫ естественной убыли сыров на распределительных холодильниках торговли Наименование сыровХранение сыровНор у6 тем -4мы ест ыли, % хранен перату 'С в к охлаж/]естве!" за мес ия при ре от С амера гениемЧНОИ сяц Здо КСХранение сыровНор убь хра рату камермы ест э1ЛИ, % нения г ре от С ахсоиественной за месяц при темпе-) до -4°С в <лаждением

батарейнымвоздушным батархейнымвоздушным

в таребез тарыв таребез тары в таребез тарыв таре12345678910Сыры: в парафиновом покрытии,жирноютью ^45% иболее:

советский, алтайскийодного месяца0,080,090,090,09одного месяца0,100,11 каждого из последующих семи месяцев0,060,080,070,09каждого из последующих пяти месяцев0,120,13пошехонский, голландский,одного месяца0,150,19одного месяца0,230,24костромской, ярославский, эстонский, степной,угличский, украинский и др.каждого из последующих пяти месяцев0,080,08каждого из последующих четырех месяцев0,100,10жирностью менее145%:

минский, литовский, тародного месяца0,180,20туский, вы-руский, дау-гава, рамбинас, шетский и др., а также колбасный копченыйкаждого из последующих трех месяцев0,080,131о345678910а полимерной пленке: голодного месяца0,010,01ОДНОГО месяца0,030,03ландский, костромской, чед-второго0,010,01второго месяца0,010,01дер, литовский,каждого

юссиискии

из пос

и др.ледую001 0,01.- щих

двух

месяцев

В фольге: рокфор,одного месяца0,090,11одного месяца0.120,14пикантныйкаждого

и др.из пос

ледующих0,090,09второго месяца0,120,12 двух

месяцев

В пергаменте: латвийскийодного месяца0.380,39одного месяца0,600,62и ДР.каждою

из пос

ледующих0,200,25второго месяца0,280,35 двух

месяцев

Без покрытия: швейцарскийодного месяца0.150,190,160,20одного месяца0,190,20и др.каждого

каждого

из пос

из пос

ледующих0,140,190,160,21ледующих0,150,17 восьми

семи

месяцев

месяцев

Примечание: На сыры в рассоле нормы естественной убыли не применяются. Приложение № 9 к письму Минторга РСФСР от 21 мая 1987 г. № 085 ИНСТРУКЦИЯ по применению норм естественной убыли сыров при хранении на распределительных холодильниках торговли 1. Утвержденные приказом Министерства торговли СССР от 2 апреля 1987 г. № 88 нормы естественной убыли сыров установлены на возмещение потерь от усушки этих продуктов в процессе хранения на распределительных холодильниках торговли. Нормы применяются на отпускаемые по фактической массе сыры, соответствующие по срокам созревания и качеству требованиям нор-мативно-технической документации. 2. Утвержденные нормы естественной убыли являются предельными и применяются в случае выявления фактических потерь массы сыров по окончании реализации партии (закрытия марки) или при инвентаризации. Примечание: Под партией понимается любое количество сыров одного или нескольких наименований, оформленное одним приемным актом. Номер партии должен соответствовать номеру приемного акта. 3. Размер фактической естественной убыли сыров определяется по каждой партии в отдельности путем сопоставления данных о количестве реализованных сыров с оприходованным количеством при полном израсходовании партии или фактических остатков, выявленных при инвентаризации, с остатками по данным бухгалтерского учета. 4. Нормы естественной убыли применяются к сырам, отпущенным с холодильника за период между двумя смежными инвентаризациями с учетом срока их хранения. Нормы применяются в зависимости от температуры воздуха в камерах хранения, способа хранения сыров (в