Анализ финансовых результатов

продуктаготового продуктаготового продукта1.полная себестоимость Продукции, тыс.руб.15,4177,05154,12.рентабельность продукции тыс.руб.1010103.цена реализованной Продукции, тыс.руб.16,9516,9516,954.выручка от реализации Продукции, тыс.руб.16,9584,76169,515.прибыль от реализации Продукции, тыс.руб.1,547,7115,41 Данные таблицы 3,3 показывают, что при рентабельности 10% прибыль от реализации 10 тонн творожного крема-десерта составит 15,41 тыс. рублей. В тоже время от производства творожного крема образуется побочный продукт-сыворотка, которая может быть использована для производства следующего изделия. Осуществим такие же расчеты для производства сывороточного напитка с топинамбуром.

Таблица. 3.4 Расчет затрат на сырье и материалы для производства сывороточного напитка с топинамбуром СоставЦена за 1 кг.потребность сырья на 1 тонну цена сырья для производстваСырьяготового продукта, кг.1 тонны готового продукта, руб.1.творожная сыворотка0,25699,41752.сок топинамбура3,6830011043.сахорозаменитель6,050,53,0254.фруктово-ягодный Араматизатор16,740,11,674ВСЕГО:10001284

Таблица.3.5 Калькуляция сывороточного напитка с топинамбуром Себестоимость по элементамЗатраты на производство 1т.затраты на производство 5т.затраты на производство 10т.Готового продукта,тыс.руб. готового продукта,тыс.руб. готового продукта,тыс.руб. 1.сырье и материалы1,36,412,82.заработная плата0,41,73,53.отчисления на соц.нужды0,10,71,34.амортизация0,040,20,45.прочие затраты0,424,16.производственнная Себестоимость продукции2,2411,222,47.коммерческие расходы0,030,150,38.полная себестоимость Продукции2,2711,3522,7 Таблица. 3.6 Расчет прибыли от реализации сывороточного напитка с топинамбуром Наименование показателяПри обьеме выпуска 1т.при обьеме выпуска 5т.при обьеме выпуска 10т.Готового продуктаготового продуктаготового продукта1.полная себестоимость Продукции, тыс.руб.2,2711,3522,72.рентабельность продукции тыс.руб.1010103.цена реализованной Продукции, тыс.руб.2,52,52,54.выручка от реализации Продукции, тыс.руб.2,512,5255.прибыль от реализации Продукции, тыс.руб.0,231,152,3 По данным последней таблицы видно, что при реализации 10 тонн сывороточного напитка с топинамбуром ОАО Молзавод «Геленджикский получит дополнительную прибыль от реализации продукции в размере 2,3 тыс. рублей. Таким образом, в результате расширения ассортимента исследуемое предприятие увеличит свою прибыль на 17,71 тыс. рублей (2,3+15,41).

3.3 Выбор оптимальной структуры ассортимента с учетом коньюктуры рынка и потребностей предприятия.

Одним из факторов, влияющих на увеличение прибыли предприятия, является изменение состава и структуры ассортимента реализуемых товаров. Опираясь на выполненный анализ ассортимента и структуры продукции, во второй главе дипломного проекта, рассчитаем экономический эффект от изменения состава и структуры ассортимента товаров ОАО Молзавод «Геленджикский». В 2000г. предприятие реализует следующий ассортимент продукции. Из таблицы выявилось, что на рассматриваемом предприятии самая рентабельная продукция это кефир и ряженка, рентабельность по этим видам продукции составила 17,88% и 14,87% соответственно. Так4ие виды продукции, как молоко и сметана имеют средние показатели рентабельности 10,18 % и 9,74 %. Самый низкий уровень рентабельности имеет творог-8,99 %. В том случае, если предприятие с учетом слабого спроса на менее рентабельную продукцию уменьшит ее выпуск на 20 тонн, а на более рентабельную увеличит на этот же объем, то предприятие имеет возможность получить 3158,7 тыс. рублей общую сумму прибыли( табл.3.8). Таблица. 3.7 Ассортимент реализуемой продукции, с выявлением наиболее рентабельной продукции. Наименованиеобъм выпускасебестоимость ед.цена ед.прибыль с ед.рентабельность ед.сумма общейпродукциипродукции,т.продукции,р/кг.продукции,р/кг.продукции,р/кг.продукции, %рибыли1.молоко 11842,262,490,2310,18272,322.кефир7303,864,550,6917,88503,73.сметана54719,1921,061,879,741022,894.творог24933,4636,473,018,99749,495.ряженка31012,7814,681,914,87589ИТОГО:30203137,4 Таблица. 3.7 Ассортимент реализуемой продукции, с выявлением наиболее рентабельной продукции. Наименованиеобъм выпускасебестоимость ед.цена ед.прибыль с ед.рентабельность ед.сумма общейпродукциипродукции,т.продукции,р/кг.продукции,р/кг.продукции,р/кг.продукции, %прибыли1.молоко 11842,262,490,2310,18267,722.кефир7303,864,550,6917,88510,63.сметана54719,1921,061,879,744022,894.творог24933,4636,473,018,99749,495.ряженка31012,7814,681,914,87608ИТОГО:30203137,4Молзавод не может и не должен отказываться от выпуска низкорентабельной продукции, так как может потерять своих клиентов и предоставить место на рынке своим конкурентам Анапскому и Ейскому молочным комбинатам. При прочих равных условиях (коэффициент загрузки оборудования остался прежним, мероприятий по модернизации оборудования не производилось, численность персонала не изменялась и т.д.), но при предложенном изменении структуры ассортимента предприятие получит дополнительную прибыль равную 21,3 тыс. рублей. Таким образом, не увеличивая объем выпуска продукции, а изменяя состав и структуру ассортимента, получаем общую сумму прибыли равную 3158,7 рублей от реализации 3020 тонн продукции, что на 21,3 тыс. рублей (3158,7-3137,4) или на 100,7 % больше, чем до изменения структуры ассортимента продукции. Однако при изменении состава и структуры ассортимента необходимо учитывать не только свои потребности, но и коньюктуру рынка, поскольку самая рентабельная продукция для предприятия может оказаться на рынке никому не нужной. На продукцию, реализуемую Молзаводом, т.е. молоко, кефир, сметана, творог, ряженка существует спрос. ОАО Молзавод «Геленджикский» реализует эту продукцию не только жителям своего города, но и приезжим людям, так как город Геленджик один из немногих перспективных российских курортов. Поэтому завод не окажется в ситуации, когда увеличив объем какого- либо наименования своего ассортимента, не сможет его реализовать. 4. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ДОХОДНОСТЬЮ НА ПРЕДПРИЯТИИ.

Как уже отмечалось, в условиях свободной конкуренции цена продукции, произведенной предприятием, выравнивается автоматически. На нее воздействуют законы рыночного ценообразования. В тоже время каждый предприниматель стремится к получению максимально возможной прибыли. И здесь, помимо факторов увеличения объема производства продукции, продвижения ее на незаполненные рынки и др., неумолимо выдвигается проблема снижения затрат на производство и реализацию продукции, снижения издержек производства. В традиционном представлении важнейшими путями снижения затрат является экономия всех видов ресурсов, потребляемых в производстве: трудовых и материальных. Снижения трудоемкости продукции, роста производительности труда можно достигнуть различными способами. Наиболее важные из них механизация и автоматизация производства. Молзаводу желательно приобрести разливочный и упаковочный цеха это сократит время и оплату рабочему персоналу. В лабораториях