Анализ финансовых результатов

выступают цены. При низких ценах на товары объем спроса на них больше, а при высоких - меньше, так как существуют заменители этих товаров. По мере увеличения объемов продаж норма прибыли растет. Затем рост ее замедляется и, наконец, она стабилизируется или снижается, что зависит от группы товаров. 3. Углубленный анализ факторов, влияющих на прибыль предприятия, позволяет выявить резервы роста прибыли, т.е. количественно измеримые возможности ее увеличения. Резервы выявляются на стадии планирования и в процессе выполнения планов. Определение резервов увеличения прибыли базируется на научно-обоснованной методике их расчета, мобилизации и реализации. Выделяют три этапа этой работы: аналитический, организационный и функциональный. На первом этапе выявляют и количественно оценивают резервы, на втором этапе разрабатывают комплекс инженерно-технических, организационных, экономических социальных мероприятий, обеспечивающих использование выявленных резервов, на третьем этапе практически реализуют мероприятия и ведут контроль за их выполнением. 4. Анализ формирования и распределения прибыли, проведенный во второй главе дипломного проекта, позволил выявит резервы повышения прибыли на ОАО Молзавод «Геленджикский» и разработать проект мероприятий по совершенствованию механизма управления прибылью исследуемого предприятия: 1) обоснования мероприятия по производству новых видов продукции. Расширение ассортимента выпускаемой продукции, 2) выбор оптимальной структуры ассортимента с учетом коньюктуры рынка и потребностей предприятия, 3) совершенствование организации управления финансовой деятельностью. Как известно, внедрение новых видов продукции требует дополнительных затрат и поэтому их выпуск должен начаться задолго до того, как уровень рентабельности начнет снижаться или по крайне мере сразу же, как такая тенденция наметится. В результате для сокращения уровня прибыли на предприятии важно определить момент начала проектирования и запуска в производство новой продукции, так как этап проектирования и освоения продукции занимает определенное время, в течение которого предприятие несет убытки. Затем с момента запуска продукции в производство убытки начинают снижаться и через некоторое время достигается точки безубыточности. Однако если для внедрения новой продукции использовать те средства, экономию которых предприятие получит при переходе на метод учета выручки от реализации по моменту оплаты, то оно не несет убытков, а при реализации новой продукции получит прибыль. Таким образом, предприятие увеличит свою прибыль, а потребители получат новый вид продукции. Сущность выбора оптимальной структуры ассортимента с учетом коньюктуры рынка, и его управлением заключается в том, чтобы товаропроизводитель своевременно предлагал определенную совокупность товаров, которые бы, соответствуя в целом профилю его производственной деятельности, наиболее полно удовлетворяли требованиям определенных категорий покупателей. Формированию ассортимента предшествует разработка предприятием ассортиментной концепции. Она представляет собой направленное построение оптимальной ассортиментной структуры. Товарного предложения. При этом за основу принимаются, с одной стороны, потребительские требования определенных групп, а с другой, - необходимость обеспечить наиболее эффективное использование предприятием сырьевых, технологических, финансовых и иных ресурсов с тем, чтобы производить продукцию с низкими издержками. Очевидно, заинтересованности предприятия в увеличении прибыли и улучшении ее использования могло бы послужить создание отдельного структурного подразделения, в функции которого входило бы финансовое планирование, в том числе планирование прибыли и анализ ее по источникам образования, а также разработка эффективных направлений ее использования.

3.2 Обоснование мероприятия по производству новых видов продукции. Расширение ассортимента выпускаемой продукции.

В последние годы рынок постоянно пополняется новыми видами молочной продукции. Предприятия разрабатывают и внедряют новые изделия, стремясь удовлетворить потребности населения. В таких условиях для поддержания конкурентоспособности ОАО Молзавод «Геленджикский» необходимо внедрять новые виды продукции и расширять ассортимент. В качестве новых видов продукции, хотелось предложить изделия, разработанные кафедрой молочных продуктов Кубанского Государственного Технологического Университета: творожный крем-десерт на основе топинамбура и сывороточный напиток с топинамбуром. Основой этих изделий является очень полезный для организма продукт топинамбур. Он эффективен при лечении и профилактике заболеваний эндокринной системы. В состав данного продукта входят необходимые для организма углеводы, минеральные вещества (калий, магний, фосфор), витамины С, РР, группы В, аминокислоты и полифенолы, выводящие из организма тяжелые металлы и радионуклеиды. Таким образом, внедрение этих видов продукции в производство расширит ассортимент полезных молочных продуктов для удовлетворения потребностей населения и принесет дополнительную прибыль ОАО Молзавод «Геленджикский». Производство предложенных изделий не требует дополнительных капитальных вложений и продукцию можно производить на существующих технологических линиях. В тоже время для организации производства необходима доставка топинамбура, которая может осуществляться с Темрюкского консервного завода. Так как мощности предприятия загружены не полностью, то мы, не сокращая существующий объем производства, расширяем ассортимент. Это позволит сократить накладные расходы и получить дополнительную прибыль. Для расчета себестоимости единицы продукции использованы нормы расхода, разработанные кафедрой молока Кубанского Государственного Технологического Университета. На их основе рассчитаны затраты на сырье и основные материалы. Затраты по остальным элементам приняты на уровне сложившихся на предприятии по аналогичным видам продукции. Таблица. 3.1. Расчет затрат на сырье и материалы для производства творожного крема-десерта Составцена за 1 кг.Потребность сырья на 1 тонну цена сырья для производствасырьяГотового продукта, кг.1 тонны гот. продукта, руб.1.творог10,6440042562.сливки19,3820038763.топинамбур1,58384,46084.стабилизатор4,831572,55.сахорозаменитель6,050,553,36.фруктово-ягодный ароматизатор16,740,050,8ВСЕГО:10008816,6 Таблица. 3.2 Калькуляция себестоимости творожного крема-десерта Себестоимость по элементамЗатраты на производство 1т.затраты на производство 5т.затраты на производство 10т.Готового продукта,тыс.руб. готового продукта,тыс.руб. готового продукта,тыс.руб. 1.сырье и материалы8,844,188,22.заработная плата2,411,923,93.отчисления на соц.нужды0,94,594.амортизация0,31,535.прочие затраты2,814286.производственнная Себестоимость продукции15,2761527.коммерческие расходы0,211,052,18.полная себестоимость Продукции15,4177,05154,1 Табл.3.3 Расчет прибыли от реализации творожного крема-десерта Наименование показателяПри обьеме выпуска 1т.при обьеме выпуска 5т.при обьеме выпуска 10т.Готового