Анализ производства и реализации продукции

выпуску продукции:

Х2 квадратическое отклонение от среднедекадного задания; n число суммируемых плановых заданий; х среднедекадное задание по графику. Для оценки ритмичности производства на предприятии рассчитывается также показатель аритмичности как сумма положительных и отрицательных отклонений в выпуске продукции от плана за каждый день (неделю, декаду). Чем менее ритмично работает предприятие, тем выше показатель аритмичности. Если известны причины недовыполнения (перевыполнения) плана выпуска продукции по декадам (суткам), можно рассчитать их влияние на показатель аритмичности. Для этого относительное изменение объема производства продукции по данной причине необходимо отнести к общему показателю аритмичности умножить на 100. Внутренние причины аритмичности тяжелое финансовое состояние предприятия, низкий уровень организации, технологии и материально-технического обеспечения производства, а также планирования и контроля, внешние несвоевременная поставка сырья и материалов поставщикам, недостаток энергоресурсов не по вине предприятия и др. В процессе анализа необходимо подсчитать упущенные возможности предприятия по выпуску продукции в связи с неритмичной работой. ГЛАВА II Анализ объема и реализации продукции 2.1. Общая характеристика ОАО «Сыры Калужские» Анализ объема и реализации продукции будет проводится на примере ОАО «Сыры калужские». ОАО «Сыры калужские» на протяжении 15 лет обеспечивает потребительский рынок города Калуги и области плавлеными сырами, имея для этого специализированное оборудование, подготовленные кадры, производственные и складские площади, сложившиеся рынки сырья и сбыта готовой продукции. Производственная мощность предприятия позволяет полностью обеспечить потребность населения Калужской области в данном продукте. На предприятии вырабатывается следующий ассортимент продукции: Сыры плавленые колбасные: - сыр плавленый колбасный (с массовой долей жира 40% в сухом веществе); Сыры плавленые брикетные: - Городской (жирность 30%); - Орбита (жирность 20%); - Костромской (жирность 40%); Сыры плавленые пастообразные: - Янтарь (жирность 60%); - Сказка (жирность 30%); - Золушка (жирность 20%); - Кисломолочный (жирность 45%); - Омичка (жирность 50%); - Сластена (жирность 30%); - Шоколадный (жирность 30%); Масло: - Масло сливочное крестьянское (фасованное по 200г). Качество продукции является одним из основных факторов, влияющих на объем ее реализации. На предприятии продукция вырабатывается только из натурального сырья без стабилизаторов и красителей. Продукция вырабатывается по утвержденным в установленном порядке стандартам, сертифицирована в калужском центре по стандартизации, метрологии и сертификации. Специалистами лабораторий предприятия и санитарно-эпидемиологической станции города ведется строгий химический и бактериологический контроль за качеством сырья, материалов и припасов, готовой продукции, а также контроль за ходом технологического процесса. Выпуск принципиально новых видов продукции потребует от предприятия больших капитальных вложений и много времени на закупку оборудования, технологии производства, обучения и переквалификацию кадров, маркетинговые исследования и рекламу. Основными конкурентами на рынке сбыта готовой продукции являются по колбасным сырам сыродельные заводы различных регионов России (г. Иваново, г. Великие Луки, г. Брянск, г. Воронеж); по плавленым ломтевым и пастообразным фирмы Германии, Бельгии, Нидерландов, Швейцарии и т.п. Таблица 1 Основные характеристики конкурентов ПоказателиПродукция ОАО «Сыры Калужские»Продукция других регионов РоссииИмпортная продукцияКачество продукциивысокоесреднеевысокоеВнешний вид (Привлекательность)средняясредняяВысокаяОбъем продаж(тонн/год) - колбасные - плавленые пастообразные 640 70 300 - - 490Занимаемая доля рынка (%): - колбасные - плавленые пастообразные 68 12 32 - - 88Стабильность продаж: - колбасные - плавленые пастообразные высокая средняя средняя - - высокая Анализ конкурентов показывает, что 32 % рынка по колбасным сырам занимают сыродельные заводы различных регионов России, по причине низкой отпускной цены на готовую продукцию. Низкая цена колбасных сыров у конкурентов складывается : - в летний период за счет изготовления собственного сырья для плавленых сыров по летним сниженным на 10 - 15 % ценам на молоко; - в осенне-зимний период за счет закладки на хранение дешевого собственного летнего сырья (сыра жирного, сыра нежирного, масла, сухого молока). При наличии финансовой возможности у предприятия осуществлять закладку дешевого летнего сырья, осенне-зимние цены на колбасные сыры приблизятся к ценам конкурентов, но более высокое качество готовой продукции позволит увеличить продажу колбасных сыров. По плавленым ломтевым, пастообразным сырам картина на рынке складывается следующим образом: главными поставщиками таких сыров являются зарубежные фирмы за счет широкого ассортимента и высокого качества готовой продукции, а также качества и дизайна упаковки и маркировки. Основными поставщиками сыров, масла, сухого молока в летний период по сниженным сезонным ценам являются молочные заводы Калужской области (Бетлицкий, Барятинский, Кировский, Мосальский, Козельский, Юхновский и др.), работающие на местном сырье. В осенне-зимний период, из-за резкого снижения надоев молока, предприятие вынуждено искать поставщиков и закупать сырье по более высоким ценам в других регионах России и СНГ или на предприятиях, заготовивших сырье впрок. Сырьевая база очень не стабильна и носит сезонный характер. Единственным источником стабилизации цен на сырье является летняя закупка сырья, закладка на хранение с последующей его переработкой. 2.2. Анализ динамики выпуска и реализации продукции Анализ начинается с изучения динамики выпуска и реализации продукции, расчета базисных и цепных темпов роста и прироста. Таблица 2 Динамика производства и реализации продукции в сопоставимых ценах ГодыОбъем производства продукции, млн, рубТемпы роста, %Объем реализации, млн. руб.Темпы роста, %базисныецепныебазисные цепные123456719988500010010083000100100199988000103,5103,585000102,4102,4200095000111,710897000116,8114,1 Из таблицы видно, что за три года объем производства вырос на 11,7 %, а объем реализации продукции увеличился на 16,8%. То, что за 2000 год темп производства продукции ниже темпа реализации, говорит о том, что нереализованная продукция на складах предприятия и неоплаченная покупателями в 1999 году реализована в 2000 году полностью. Среднегодовой темп роста (прироста) выпуска и реализации продукции можно рассчитать по среднегеометрической:

Тр = n-1Т1 Т2 …. Тn , Тпр = Тр 100%; Среднегодовой темп роста (прироста) выпуска продукции: Твып.п = Т1 Т2 Т3 = 1,0 1,035 1,08 = 1,1178 = 1,0572 = 105,72 % Тпр = 105,72 100 = 5,72 % Среднегодовой темп роста (прироста) реализации продукции: Трп =1,0 1,024 1,141 = 1,1683 = 1,0809 = 108,09 Тпр = 108,09 100 = 8,09 % График 1. Динамика производства и реализации продукции за период с 1998 по 2000 год Также стоит рассмотреть